Choy bilan birinchi marta aloqa qilganimdan ko'p o'tmay, bir do'stim meni qora yapon temir choynagi bilan tanishtirdi va men darhol o'ziga xos ta'mga jalb qildim.Lekin men undan foydalanishning foydasini bilmayman va temir qozon juda og'ir.Choy to'plamlari va choy marosimi haqidagi bilimlarni asta-sekin tushunib, men bu temir qozonda choy tayyorlashning foydalari haqiqatan ham ajoyib ekanligini bilib oldim!Dazmol idish Yaxshi tomoni shundaki, u suv sifatini to'liq yaxshilaydi va choyning yumshoq ta'mini yaxshilaydi.Asosan quyidagi nuqtalarda namoyon bo'ladi:
Temir qozonda choy tayyorlashning afzalliklari suv sifatini o'zgartiradi
1. Tog' bulog'i effekti: Tog'li o'rmon ostidagi qumtosh qatlami buloq suvini filtrlaydi va iz minerallar, ayniqsa temir ionlari va iz xlorni o'z ichiga oladi.Suv sifati shirin va choy tayyorlash uchun eng ideal suv hisoblanadi.Temir idishlar temir ionlarini chiqarishi va suvdagi xlorid ionlarini o'zlashtirishi mumkin.Temir qozonlarda qaynatilgan suv va tog' buloqlari ham xuddi shunday ta'sir qiladi.
2. Suv haroratiga ta'siri: Dazmol qozon qaynash nuqtasini oshirishi mumkin.Choy tayyorlashda suv yangi qaynatilganda yaxshi bo'ladi.Bu vaqtda choy sho'rvasining xushbo'y hidi yaxshi;agar u ko'p marta qaynatilsa, suvda erigan gaz (ayniqsa, karbonat angidrid) doimiy ravishda yo'q qilinadi, shuning uchun suv "eski" bo'lib, choyning yangi ta'mi juda kamayadi.Etarlicha issiq bo'lmagan suv "nozik suv" deb ataladi va temir choynakda choy tayyorlash uchun mos emas.Oddiy choynaklar bilan solishtirganda, temir idishlar ko'proq issiqlik o'tkazuvchanligiga ega.Issiq bo'lganda, suvning pastki qismidagi suv va atrofdagi issiqlik va harorat haqiqiy qaynatishga erishish uchun yaxshilanishi mumkin."Tieguanyin" va "Eski Pu'er choyi" kabi xushbo'y choylarni qaynatishda suvning harorati yuqori bo'lishi kerak va "istalgan vaqtda pishirilgan" suv choy sho'rvasini sifatli qiladi va etarli darajada choy samaradorligiga erisha olmaydi va yakuniy zavq;
Biz temir choynakda suvni qaynatganimizda yoki choy qaynatganimizda, suv qaynayotganda, temir tanaga zarur bo'lgan temirni to'ldirish uchun juda ko'p ikki valentli temir ionlarini chiqaradi.Odatda odamlar oziq-ovqatdan uch valentli temirni o'zlashtiradi, inson tanasi faqat 4% dan 5% gacha, inson tanasi esa temir ionining taxminan 15% ni o'zlashtirishi mumkin, shuning uchun bu juda muhim!Biz choy ichish sog'liq uchun foydali ekanligini bilganimiz uchun, nega biz yaxshiroq qila olmaymiz?
Va nihoyat, temir choynaklarga texnik xizmat ko'rsatish va ulardan foydalanish haqida eslatib o'tmoqchiman: temir choynaklar uzoq muddatli foydalanishdan keyin yorqinroq va tozalash osonlashadi.Sirtni tez-tez quruq mato bilan artib olish mumkin, shuning uchun temir porlashi asta-sekin paydo bo'ladi.Bu binafsha qumli idish va Puer choyiga o'xshaydi.Shuningdek, u hayotiylikka ega;foydalanishdan keyin quruq holda saqlanishi kerak.Issiq qozonni sovuq suv bilan yuvish yoki baland joydan yiqilishdan saqlaning va shuni ta'kidlash kerakki, qozon suvsiz quritilmasligi kerak.
Yuborilgan vaqt: 2020-01-01