taginlar - turli xil pishiriqlar va boshqa taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan kostryulkalar.Ularning o'ziga xos xususiyatlari tufayli bu idishlar Shimoliy Afrikada asrlar davomida ishlatilgan;va ular bugungi kunda ham mintaqada juda mashhur.
Tagin nima?
Tagin - bu konusning qopqog'i bilan jihozlangan katta, ammo sayoz sopol yoki loy idish.Qopqoqning shakli namlikni samarali ushlab turadi, shuning uchun u idish atrofida aylanib, ovqatni shirali va ta'mini saqlab qoladi.Natija?Mazali, sekin pishirilgan, Shimoliy Afrika güveç.Tagin bilan pishirishni sinab ko'rganingizdan so'ng, har bir taomda bu mazali namlikni xohlaysiz.
Idishlar va idish qadim zamonlardan beri mavjud bo'lib kelgan, ammo asrlar davomida rivojlanib, bugungi kunga aylandi.Ular Marokash va boshqa Shimoliy Afrika va Yaqin Sharq mamlakatlarida hali ham odatiy hol bo'lib, moslashuvlar bilan, lekin baribir asosan asl nusxalarga o'xshaydi.
Taginda nima pishirasiz?
Tagin ham idish, ham unda pishiriladigan taomdir.Tagin taomi, aks holda Maghrebi nomi bilan tanilgan, go'sht, parranda go'shti, baliq yoki ziravorlar, meva va yong'oqlar qo'shilgan sabzavotlardan tayyorlangan sekin pishirilgan pishiriq.Idishning qopqog'i tepasidagi kichik bir teshik vaqti-vaqti bilan bug'ning bir qismini chiqarib yuboradi, bu taom juda nam bo'lib qolmasligiga ishonch hosil qiladi.
Taginlar odatda ko'plab yassi non bilan birga beriladigan umumiy taomlardir;tagin idish stol o'rtasida o'tiradi va oilalar yoki guruhlar atrofida yig'ilib, ingredientlarni qoshiq qilish uchun yangi nondan foydalanadilar.Shu tarzda ovqatlanish ovqatlanish vaqtiga ajoyib ijtimoiy element olib keladi!
Tagin retseptlari bu turdagi kostryulkalarda tayyorlanadigan eng mashhur taomlardir, ammo bu, albatta, bu pishirish moslamasini cheklab qo'ymaydi.Har bir taginni noyob qilish uchun har xil turdagi ingredientlardan foydalanishingiz mumkin - sabzavot, go'sht, baliq va baklagillerning ideal kombinatsiyasini o'ylab ko'ring va u erdan boring!Turli xil kombinatsiyalar bilan siz har hafta boshqasini yasashingiz va zerikmasligingiz mumkin.
Biroq, taginlar boshqa sekin pishirilgan ovqatlar uchun ham ishlatilishi mumkin.Ushbu keramikadan Shakshuka, Yaqin Sharq va Shimoliy Afrikada keng tarqalgan nonushta taomini tayyorlash uchun foydalaning.U mazali pomidor sousidagi tuxumdan iborat bo'lib, ko'plab non bilan tozalanadi.Siz hatto afrika taomlaridan uzoqlashib, taginingizdan mazali hind kori yoki yevropacha pishiriq tayyorlashingiz mumkin.Imkoniyatlar cheksizdir!
Yuborilgan vaqt: 2022-yil 31-mart